『龍馬の醬油』発見!?

今年の11月で、我が敬愛する坂本龍馬が暗殺されてから150年になります

坂本龍馬1

暗殺現場だったのが醤油商の『近江屋』 (河原町通四条上ル:現在の京都市中京区)だった!
という話題についてはずいぶん前に(^_^;)アップしましたが

今日アップするのは、その近江屋の子孫の方が営んだ醤油店「近新商店」さんが
製造した未開封のしょうゆが見つかって霊山歴史館に寄贈された!という話題です。。。

【近江屋跡】
近江屋跡
跡地は以前サークルKでしたが、現在はかっぱ寿司になっているようです

見つかったしょうゆというのがこちら↓
近新しょうゆ
幕末時の近江屋当主・井口新助のひ孫にあたる橋本厚男さんという方が保管していたそうです
蔵の奥の方にでも置かれていたのでしょうか?(^_^;)

見つかったしょうゆはご覧のとおり一升瓶ですから、幕末のものではなさそうですね(笑)
どうやら昭和初期に作られた製品のようです

寄贈時に中身が漏れ、味見をした霊山歴史館(京都市東山区)副館長の方は
「うまみが利いたまろやかな中辛。このしょうゆで味付けした煮物などの京料理を龍馬も口にしたかもしれず、
食文化がそのまま伝わるのは画期的だ」と話しているそうですが、
昭和初期につくられたしょうゆを味見したという副館長さん、勇気ありますよね~!(笑)

はたして、龍馬は「うまいぜよ!」と言って味わったのでしょうか?
なんだかロマンを感じますな~♪

ちなみにこのしょうゆは同館で11日から展示されているようです。。。
観てみたいな~



管理人、龍馬になりきってみましたが・・・ビミョー(^_^;)
坂本龍馬2
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『しょうゆもの知り博士の出前授業』参加者募集チラシ

九州豪雨の被害を受けられた皆様にお見舞い申し上げます
我が醤油業界においても被害を受けた会員の方がいらっしゃいます
一刻も早い復旧をお祈りいたします。。。



さて、先日、自宅近くの図書館に行ったら・・・
「お子さん、参加しませんか?」って、このチラシをいただいちゃいました!(笑)

出前授業野田市1

小学生の子供がいるような年頃にみえたのかな~♪(誤爆)

冗談はさておき(笑)、心の中では「実は私、しょうゆもの知り博士なんですけどぉ!」などと
思っていることは隠しつつ「わかりました」と言って帰ってきたのでした。。。

もしかしてと思って、ウチにあった市報を見てみたら募集告知が載っていました!

出前授業野田市2

ウワサによると今のところまだ定員に達していないそうです・・・(^_^;)
大丈夫?・・・(滝汗)

『第45回 全国醤油品評会』審査会なう!

7月6日~7日の2日間、醤油会館において『第45回 全国醤油品評会』の審査が行われています。。。

45品評会

今年は全国から227点の出品がありました!
この中から本日の2次審査を経て
農林水産大臣賞、食料産業局長賞をはじめ各賞の受賞者が決定されます

受賞者は9月29日に開催される『醬油の日の集い』において発表予定です

なお、本日午後、2次審査対象となったしょうゆを一般公開します!
ご興味のある方は是非いらしてみてください!!

【一般公開】
  日時: 2017年7月7日 14:00~16:00
  場所: 醤油会館 2階 会議室

高校生からの贈り物『唐醤Gift(とうしょうぎふと)』 

宮島醤油株式会社(佐賀県唐津市)宮島清一社長よりいただいた
唐醤Gift(とうしょうぎふと)
唐醤1
箱には「高級しょうゆ饅頭」の文字が・・・?
そして、「佐賀県立唐津商業高等学校」とも書いてあります・・・?

箱をひっくり返してみると・・・
唐醤2
工場の脇を通学する高校生たちの写真の上に『私たちの想い』というタイトルの文章があります

『私たちの想い』
 唐津商業の眼下には醤油工場があります。私たちはいつもその横を通り、
 また校舎に立ち上ってくる醬油の香しさと共に学校生活を送っています。
 2017年、創立100周年を迎えるにあたり、その馴染みある香りと味わい深さを饅頭に込め、
 母校を慈しみ故郷を大切にして欲しいと願い開発しました。


何だか、しょうゆの香りが漂ってきそうな文章ですね
そして、この醬油工場が唐津商業高校の皆さんにスッゴク愛されているのが分かります
写真でもわかるとおり、眼下にある醬油工場とは宮島醤油さんの工場のことです

このお饅頭と一緒に宮島社長からいただいたお手紙によると。。。
 醬油工場が隣接しているので迷惑に感じる生徒さんがいるだろうと申し訳なく思っていたところ、
 生徒さんからこのようなプレゼントをいただいて嬉しいとのことでした
 また、唐津商業高校には生徒さん達が自主的に運営する『からつ学美舎(まなびや)』という
 通販会社があって、その会社が学校の創立100周年の記念として佐賀のしょうゆを使った
 高級しょうゆ饅頭『唐醤』を開発・製品化したそうです
 そして、商品名“唐醤Gift”の『唐醤』ですが、学校の愛称『唐商(とうしょう)』の「商」を
 醤油の「醤」に置き換えて命名したそうです

地元高校生のしょうゆへの想いが詰まったお饅頭をプレゼントされた宮島社長、
さぞかし嬉しかったでしょうね!

さて、肝心の(笑)お饅頭はこちら。。。
唐醤3
『私たちの想い』にあるとおり、しょうゆのよい香りと味わい深さがある激ウマのお饅頭でした~♪
宮島社長、唐商の皆さん、ごちそうさまでした!

Amazonでも販売中です!

藤井四段の勝負めん

先日、前人未到の29連勝を達成した史上最年少プロ棋士の藤井聡太四段!

藤井四段
私が中学生だったころに似ていると家内が言っています(笑)

その新記録達成のTVニュースを観ていたら、
うどんらしきものを食べているシーンが映っていてスッゴク気になっていました

ググッてみたら、将棋会館近くにある「みろく庵」というお店の豚キムチうどん(950円)だそう(笑)
豚キムチうどん
辛さと熱さで新記録を手繰り寄せた?ってことなのでしょうか?

で、今までどんなものを食べてきたのかも気になりますよね~
“味噌煮込みうどん”、“黒毛和牛カレーうどん”などうどんが多いような・・・

めん類好きだとすれば、しょうゆ系つゆものが絶対にあるはず!
さらにググッってみたら、ありました!!(笑)

“つけとろろそば”
“ぶっかけそば”
“うどん定食(特製卵かけご飯付き)”
“五目やきそば”
“チャーシューメン”


うどん定食
うどん定食(特製卵かけご飯付き)

やはり、めん類が大好きなんですね~(笑)
忘れてましたけど(笑)藤井四段って中学生でしたもんね!
私も中学生の頃、めんが大好きだったことを思い出しました

というわけで、藤井四段にはこれからも
しょうゆ系つゆ(ここ重要です!)のめんを食べていただいて
連勝記録をどんどんと伸ばしていってもらいたいものです。。。

しょうゆを本屋さんで販売!

岩手と言えば『のん』・・・?
のん
やっぱりカワイイな♪

じゃなくて・・・(誤爆!)

岩手と言えばいわて健民』!!!

いわて健民は以前ご紹介した産学連携で開発された減塩しょうゆなのですが、
そのいわて健民がナント!岩手県内のさわや書店(盛岡市)10店舗で販売されているとか。。。

減塩新書
こんな風に料理本コーナーに平積み!?(笑)

その名も“減塩新書”!!

容器は新書とほぼ同じ高さ、ラベルには辞書風の字体を採用!
“食塩摂取を減らせる決定版”と書かれた帯を巻いて、
容器の裏側にはラベル印刷日や製造元を書籍の奥付風に記してあるそうです。。。

さわや書店の方は 「しょうゆを売るのは初めて」とおっしゃっているようですが、
そりゃそうでしょうねぇ(笑)私も初めてききました!


岩手県内のしょうゆ屋さんと本屋さんが連携して脳卒中死亡率ワースト1返上に取り組むこの活動、
たくさん売れることはもちろんですが、岩手県民の皆さんの健康の向上を祈って応援したいと思います

やめられない、とまらない、かっぱえびせん♪♪

少し前のことになりますが(^_^;)
かっぱえびせんを大人買いしてしまいました!(笑)
かっぱえびせん2017 1
九州しょうゆ、関西だししょうゆ、白しょうゆ


九州しょうゆ味は「まろやかな甘さ」が超ウマウマ!
かっぱえびせん2017 2


白しょうゆも「ほんのり甘み」で超ウマウマ!
かっぱえびせん2017 3

かっぱえびせん、しょうゆとの相性がとっても良いですよね~

ノーマルのものより塩味がさっぱりとしていることもあって・・・
♪♪やめられない、とまらない、かっぱえびせん~♪♪(笑)


ふるさと納税の返礼品

しょうゆの主要な生産地である千葉県野田市
この4月から、”ふるさと納税”として寄付してくださった方々への返礼品として
しょうゆなどの地元名産品が加わったそうです

早速、野田市のホームページをググってみると・・・

御用蔵醤油と和風調味料セット
ふるさと納税1

御用蔵醤油と調味料おそうざいの素セット
ふるさと納税2

キノエネ詰め合わせギフト
ふるさと納税3

地元のしょうゆをたっぷりと使った銘菓『野田せんべい』もラインナップされています
米澤屋 野田せんべい 詰め合わせ30枚
ふるさと納税4

さてと、どれにしようかな。。。(笑)

お米応援団ストラップ~磯辺焼き編~

先日のI川さんから貰ったお米応援団ストラップ 太巻き』についてのブログで、
「他のも欲しいなぁ・・・」と呟いていたのを読んだ友人がわざわざ見つけてきてくれました!(笑)
お米応援団ストラップ 磯辺焼き
お米応援団ストラップ 磯辺焼き(手前)です!!

写真で見る限り、この海苔のツヤといい、焦げた感じといい、クオリティ高くないですか?!
「焼きおにぎり」も欲しいなぁ・・・ともう一度と呟いてみる・・・(笑)


これを書いているのが午前11時30分ということもあって、
このストラップを眺めていたら、無性に磯辺焼きが食べたくなってしまいました!!(笑)

もちろん、しょうゆにたっぷりと浸して~!!!

『桶仕込み保存会』総会に潜入

昨日、醤油会館で・・・
NPO法人桶仕込み保存会さん(代表理事:セーラ・マリ・カミングスさん)が2017年総会を開催!

『桶仕込み保存会』とは・・・

というわけで、管理人はスッゴク気になったので潜入してきちゃいました(笑)

山本さん
左に立っている方は、木桶づくりが途絶えるのを憂いてナント!木桶づくりをマスターしてしまった
ヤマロク醤油株式会社(香川県小豆島町)の山本社長(本業はもちろん醤油屋さんです)


「やっで~!」「(オッケ)~!」
おっけー


代表理事のセーラさん
セーラさん
セーラさんから
「総会を醤油会館で開催できたということは、発酵文化の輪の広がりの象徴になると思います!」
とのお言葉をいただきました。。。


拝見した総会のご案内には
「2020年の東京オリンピックも一つの大きなチャンスです。末永く世界に羽ばたく桶になりますように、頑張りましょう。」
とありましたが、醤油業界としても木桶の文化を大事にして世界にアピールしていけたらいいなと思った潜入となりました(笑)




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