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2018/11/15

木桶がイタリアへ

職人醤油(代表:高橋万太郎さん)のWEBサイト『KIOKE』を拝見していてハッケンした話題・・・

木桶ビール1

イタリア初のクラフトビールブルワリーBALADIN(バラデン)を創業したテオムッソさんという方が、ヤマロク醤油の山本社長が造った木桶を使って18ヶ月間熟成させたビールが完成したとのこと。。。

木桶ビール2

何ゆえテオムッソさんが木桶でビールをつくることになったのか?

それは2015年に開催されたミラノ万博にさかのぼります。。。
その際、展示されていた山本社長がつくった木桶を見て、そして木桶の持つ発酵文化と伝統が消えつつある危機的状況を知り、「状況を広く知らしめたい!」という思いから木桶によるビールづくりがスタートしたそうです

気になるお味の方はというと・・・
「ほのかな杉の香り、軽い酸味が独特のアロマを作り出しています」
とのことですので、是非とも飲んでみたくなりました!
チョット難しそうですが・・・(^_^;)



 【KIOKE】 https://www.s-shoyu.com/kioke

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2018/11/09

JAPAN PRIDE POTATO『九州焼きのり醤油』

久々のコラボスナック企画(笑)

第一弾は・・・
『JAPAN PRIDE POTATO 九州焼きのり醤油』
JAPAN PRIDE POTATO 1


福岡県の宗像と沖の島の周辺が『神宿る島』として世界遺産に登録されたのを祝って?
湖池屋さんから発売されてました(過去形なのは現在はわかりませんので(笑))
JAPAN PRIDE POTATO 2


「宗像市で製造された醤油」をつくっているのはあのお醤油屋さんかな?
JAPAN PRIDE POTATO 3

パッケージにあるように「芋品質」「厚み」「揚げ方」「食感」「旨み」ともに申し分がありません
さすがJAPAN PRIDE!!

きっと宗像のしょうゆのお蔭だと思いますっ!!
2018/11/05

醬油をかけた人生

TBSラジオで毎週日曜日に放送している『安住紳一郎の日曜天国
しょうゆ大使である安住さんがパーソナリティの番組ですから毎週欠かさず?(笑)聴いています!

そんな番組からオリジナルポストカードが届きました!

絵はがき 安住紳一郎の日曜天国
水彩画家の永山裕子さんの制作によるもので、タイトルは『醬油をかけた人生』だそうです
醤油”に”ではなく”を”というところが面白いですね(笑)

このオリジナルポストカードはメッセージを紹介した全ての方にお送りしているとのこと。。。
欲しい方は番組あてにメッセージを!→こちらからどうぞ
2018/10/30

今日はTKGの日

今日は『TKGの日』!

AKBでもSKEでもNMBでもありません(笑)
TKGとは『たまご(T)かけ(K)ごはん(G)』のこと。。。
そうなんです、今日は『たまごかけごはんの日』なんです!

大変申し訳ないながらも、コレステロール値が高めの管理人は(^_^;)
たまごかけごはんを食べることがほとんどありません・・・
などと言いつつ実は誤解からそうしているのですが・・・
近年、コレステロールは体内で合成できる脂質なので、
食事で摂取するコレステロールの影響は少ないということがわかって、
国の摂取基準(目標量)がなくなっているのです

そう!管理人はたまごを食べてもイイんです!!

などと書いていたら無性に食べたくなってしまいました!
たまごかけごはん!!(笑)

ということで、たまごかけごはんになくてはならないモノと言えばぁ・・・
そうです!『しょうゆ』です!!

昔は普通のしょうゆを使っていたわけですが、今はステキな世の中になったものです
たまごかけごはん専用のしょうゆがたくさん販売されているのです
たまごかけごはん用しょうゆ
コレクションしてみました(笑)
ラベルはたまごの黄身をイメージしているのでしょう、黄色ベースが多いですね

お味の方はといえばほとんどが甘めの味付けになっています
甘い方が美味しいですもんねぇ。。。

しょうゆは用途に合わせて使い分ける時代です
たまごかけごはんファンの皆さん、是非とも専用しょうゆを使いましょ~!



今晩、絶対に食べるぞ~!(笑)
2018/10/24

最初の一滴

『醤油発祥の地』として日本遺産に認定された和歌山県湯浅町
町の魅力を世界に発信しようと
漫画家の里中満智子さんが描き下ろした作品を活用したPR動画を制作して
町のホームページなどで公開しています。。。

その名も最初の一滴-醤油醸造の発祥の地 紀州湯浅



英語バージョンもあります!


となんとも贅沢な動画なわけですが、里中先生としょうゆや湯浅町との関係がスッゴク気になります(笑)

そして、しらす丼食べたい・・・(笑)
2018/10/05

『農林水産大臣賞』受賞4社の紹介動画

10月1日の『醤油の日の集い』も無事?(笑)終了~!(ホッ)

全国醤油品評会2018
第46回全国醤油品評会の『農林水産大臣賞』と『食料産業局長賞』を受賞された皆さん

その第一部で上映された
『農林水産大臣賞』を受賞された4社の紹介動画をご覧いただきたいと思います

皆さん、しょうゆづくりにかける想いが熱いです!!
2018/10/01

今日は『醤油の日』!

10月1日は『醤油の日』
半纏1
本日のイベント『醤油の日の集い』ではこの半纏を着て頑張ります!!

しょうゆ情報センター@しょうゆ応援隊【公式】

#しょうゆ応援隊 #醤油の日 #醤油の日の集い #しょうゆ #醤油
2018/09/20

発酵検定

発酵検定
『発酵検定』ってご存知ですか?

 発酵検定とは・・・

その第1回が来月28日(日)に東京、名古屋、大阪で実施されるとのこと。。。

試しに練習問題をやってみたら結構イケるかも(笑)
受けてみようかな。。。

と思ったのですが・・・実は今日が締切~!!(滝汗)

 ということで受検申し込みはコチラから
2018/09/07

30年前?のしょうゆ

先日、消費者の方から
「家を整理していたら、しょうゆらしきものが入った古い一升瓶が出てきました!
 恐らく20~30年前のもののようです。どうしたらよいでしょうか?」

というご相談をいただきました。。。

ご使用にならずに廃棄してください!とお答えしましたが、
参考までにどんな状態なのか見てみたいと思い、送っていただきました!

古いしょうゆ1


王冠が錆びてしまっていますが、うっすらとマークが見えます
古いしょうゆ2
見た目は濃いしょうゆといった感じです

いざ、開けて匂いを嗅いでみると・・・
こりゃヒドイ!といったレベルではありませんでした
もちろんイイ香りではなく、古さムンムンでしたが(^_^;)

成分的にはどうだったのでしょう?
今度、聞いておきます

味見ですか?
当然、していません!!(笑)
2018/08/28

金足農業高校のパンケーキ

夏の甲子園での快進撃に沸いた『秋田県立金足農業高校』

そんな金足農業高校が、コンビニ大手の「ローソン」と共同開発した
パンケーキ『金農パンケーキ』という商品があったそうです
金農パンケーキ

今回の快進撃を受けて、ソーシャルメディアではこの金農パンケーキがチョー話題になり、
地元からも再び販売してほしいという要望が数多く寄せられたため、急きょ再販売することになったとか。。。

このパンケーキ、生徒たちのアイデアで「あきたこまち」の米粉を使った生地に、
実は地元メーカーのしょうゆが練り込まれているというのがポイント!!

この金農パンケーキ、スッゴク食べてみたいのだけれど、どこで買えるのかなぁ・・・
調べてみたら、あら残念・・・秋田県内のローソン191店舗のみだそうです(^_^;)

秋田の人に買ってもらおうかな(笑)