• こんな新聞記事をハッケ~ン↓【毎日jpより転載】しょうゆ:ノリを発酵させ製造「こいくち」特級相当 広島・水産総合研が技術開発    (ノリ+発酵)×失念=極上しょうゆ ノリを発酵させてしょうゆを製造する技術を、広島県の水産研究所の研究員が開発した。この研究所によると、海藻を発酵させたしょうゆは国内初で、味は大豆しょうゆ「こいくち」の特級に匹敵するという。塩辛や魚醤(ぎょしょう)など伝統の水産発酵食品... 続きを読む

醬油ブロガー

「せうゆ」って、
本当は「しやうゆう」らしい・・・(笑)

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しょうゆ、好きですよね(笑)

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