しょうゆを育ててみよう！～搾り編～

仕込んでから苦節？６カ月（笑）、いよいよもろみを搾る時がやってきました！

まず用意したのがこちら。。。


いざっ！

２０代のＭ中くんによる手搾り（やはり若い人は力がありますね）（笑）


１００ミリリットル・・・(^_^;)

ちなみに醤油業界では搾ったばかりのものを生揚（きあげ）と言います


そしてこちらは搾り粕



続いて、事務所の沸騰ジャーポットを使って（笑）火入れ。。。

事務所内にビミョーな香りが漂い始めました（滝汗）・・・ﾀﾞｲｼﾞｮｳﾌﾞﾅﾉｶ?

さらに濾過・・・(^_^;)



ついにマイしょうゆが出来ました～！

Ｍ中くん、ご協力いただきありがと～！


ちなみに「実食編」は年越し・・・（笑）



というわけで、今年１年『せうゆ徒然草』をご覧いただき、誠にありがとうございました！
来年も引き続きご贔屓のほどよろしくお願い申し上げます<(_ _)>

皆様、良いお年をお迎えください♪